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近日，湘潭市公安局岳塘分局通报了一谈销售“问题泥鳅”案，9东谈主被捏，涉案金额高达7400余万元。

通报称，部分繁衍户、商家为了镌汰繁衍、销售过程中病死率，挥霍抗生素，导致残留药物超标。2024年6月，岳塘公安接相干部门移送踪影，某农贸市集内有商户销售添加恩诺沙星且药物残留严重超方向水家具。

嫌疑东谈主指认“问题泥鳅” 本文图片由 岳塘公安 提供

分局顺次大队经分析研判，组织精干力量多线出击，在湘潭、长沙、广州等地捏获涉案东谈主员9东谈主，涉案金额高达7400余万元。据通报，涉案“问题泥鳅”恩诺沙星药残超标10倍。

经查，这些恩诺沙星超方向泥鳅主要通过如下链条销售：广东省水产（泥鳅）收购商叶某、何某，从繁衍户手中收购大量恩诺沙星超方向泥鳅，销售给湖南省长沙市某海鲜市集水产批发商沈某、彭某浑家，后者再销售给湘潭市某菜市集的水产批发商朱某、陈某、刘某，三东谈主不息销售给岳塘区水产销售商袁某、谭某，通过袁、谭二东谈主，“问题泥鳅”临了流入湘潭市内饭铺、食堂、住户餐桌。

“问题泥鳅”销售链条

现在，9名犯罪嫌疑东谈主已被选拔刑事规律。

据通报，该案是连年来湘潭首起销售水家具添加药物严重超方向案例。

公安机关指示：“恩诺沙星”是东谈主工合成的一种广谱抗菌类药物，主要用于调养动物皮肤感染、消化谈感染。该类药物在食用动物检测中有明确的圭表甘休，过量食用会对东谈主体形成危害，其中以肠胃和核心神经系统的影响最为显豁。销售含有超标恩诺沙星的食物是罪人步履，且会抵破钞者形成危害。

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12月20日，#袁记云饺已被立案探访#引爆热搜。

图为热搜截图

12月20日晚间，袁记云饺发布对于北京市海淀区六谈口店出现食物安全问题的情况诠释寝兵歉。

近日，有破钞者反应袁记云饺北京市海淀区六谈口店出现食物安全问题，北京市海淀区市集监督处理局对此进行立案探访。

我司对此事件持以最高等别的趣味气派，已在第一时辰修复特意的责任小组，选拔严格的规律，积极合营政府监管部门探访，马上进行整改。

一、事发后，咱们主动琢磨破钞者，对于投诉观念咱们给以了积极的抵偿回复，对于涉事加盟门店已责令歇业整顿一周(12月2日-12月8日)，对涉事门店的店长已作念出开除处理，并对其他相干拖累东谈主进行了严肃责罚。

二、对于政府的监督和处理咱们坚决救济，咱们还是启动了里面审查机制，全面合营政府监管部门的探访责任，同期进行自查，透明公开每个细节，不放过任何一个疑窦，确保隐患透澈打消。

三、咱们正在强化全员食物安全培训，自事发后，咱们再次对全员进行食物安全全经过培训，擢升每一家加盟门店的安全坚强和行状水平，让“安全第一”成为每个袁记东谈主的信念。

这次事件是咱们处理的失实，亏负了遍及破钞者的信任和救济，咱们深感羞愧，向众人抒发最古道的歉意。袁记云饺将以这次栽培为起始，在政府相干部门的带领与监督下，积极整改。

感谢遍及破钞者对袁记云饺的救济与监督，咱们刚硬化运营处理强化经过管控，强化食物安全坚强，擢升用餐体验，为破钞者提供可靠厚味的饺子云吞。

袁记云饺，被立案探访

12月1日，话题#男人在袁记云饺吃出蚯蚓店家愿赔500#冲上热搜。

据澎湃新闻报谈，近日，有破钞者投诉称，本年11月19日，他在北京市海淀区袁记云饺六谈口店点了一碗鲜肉云吞面，但在食用过程中发现一条黑紫色长约3厘米的蚯蚓。11月27日，该破钞者反馈称袁记欢叫抵偿500元。

破钞者碗中吃出的蚯蚓 图/澎湃新闻

据南边都市报报谈，12月1日，袁记云饺方面向记者阐述，异物照实为蚯蚓。袁记云饺相干追究东谈主回复称，“涉事门店称已与顾主琢磨，并谈歉息争。门店将严格整顿，开除店长，责罚涉事职工。后续（袁记云饺）将加强日常处理和东谈主员培训，通过食安专项核查引导，幸免此类事件发生。

据央广网，近日，北京市海淀区市集监督处理局通报了最新一期餐饮食物安全大查抄成果，42家餐饮单元因存在食物安全问题被查处。

其中，因存在食物中混有异物的问题，牌号为“袁记云饺”的北京府学餐饮处剃头展有限公司被立案探访。该门店与此前破钞者“吃出蚯蚓”的袁记云饺门店交易派司称号一致、计较地址一致。

在通报中，另有牌堪称号为“袁记云饺”的北京鑫鑫晟餐饮店（个体工商户）、北京星冉餐饮有限公司，均存在“两个拖累”落实不到位的问题，违犯了《企业落实食物安全主体拖累监督处理规章》第三条第一款、第十条的规章，依据《企业落实食物安全主体拖累监督处理规章》第十八条的规章，责令改正，给以劝诫。

有网友称“天塌了，早上刚吃”“规模越大越难管”“十分畏缩，很可爱吃”……

图为网友挑剔截图

品牌屡次被曝出食物安全问题

事实上，这并不是袁记云饺第一次被曝出食物安全问题。据21世纪经济报谈，记者在投诉平台上检索发现，与袁记云饺相干的投诉达635条，其中包括“食物没煮熟”“有异物”等要害词。

记者在投诉平台上检索发现，与袁记云饺相干的投诉达635条

袁记云饺微信公众号2023年9月14日发布的一期自查自纠食安论说中自满，2023年8月，袁记云饺线上视频稽察和线下现场稽核门店共951家，发现解冻复冻门店50家，生熟混放35家，交叉混浊34家。

图为袁记云饺自查自纠食安论说截图

对于上述问题，21世纪经济报谈记者试图琢磨对方进行采访，但并未得到回复。

曾卷入“预制菜”风云

此前袁记云饺曾因“预制菜”听说登上过热搜。据媒体报谈，以“现包现煮更簇新”为宣传口号的现制水饺，饺子皮的保质期是两个月，猪肉馅的保质期是180天，破钞者纷纷示意“塌房了”。

事实上，在袁记云饺招商云尔上有表明，为了保证家具性量和安全，原材料全部由公司凭证城市距离按时斡旋配送，都是真空包装（-18°C以下储存保质期30天），配送周期一般为7次/月-15次/月。而在琢磨加盟笃定时，招商相干责任主谈主员向记者线路，袁记水饺配送周期是2-4天/次。

图为袁记云饺招商云尔截图

对此，品牌相干追究东谈主曾回复媒体称，袁记云饺领受中央厨房配送轨制运载肉馅的工艺和渠谈，与超市冷鲜肉王人备一致，每天企业会从冻柜中取出猪肉解冻后，斡旋调配馅料并分发至各个门店，所领受的肉馅保质期为180天。

即便领受中央厨房围聚式配送，加盟口头下的食物安全问题也难以保证。 动作还在决骤的“现制水饺”品牌，如安在加盟蔓延的同期保证食物安全，是袁记云饺需要想考的问题。

门店数目超3500家

已获A轮融资

袁记食物集团旗下创立并运营“袁记云饺”“袁亮宏”“袁记味享”等多个品牌。袁记云饺品牌为袁记食物主打品牌，袁记食物主要通过线下门店销售饺子、云吞等，其首家门店于2012年在广州开业。

袁记云饺主要通过加盟口头将门店开在社区，领受“生熟一体化”的运营口头，主打“手工现包，现包现卖”的卖点，提供堂食、生鲜外带外卖等行状。现在袁记云饺秘籍了世界荒芜160个城市，品牌加盟门店荒芜3500家。

从2016年运行，袁记云饺以加盟样式运行蔓延决骤。继2016年袁记云饺世界门店数目冲突一百家之后，2020年、2021年、2022年、2023年内，袁记云饺新开门店数目区分为352、801、783、1270家。此前，袁记云饺首创东谈主袁宏亮曾在子品牌袁小饺赢得投资后喊话，要在五年内完毕门店总和达8000家，称要“再造一个‘袁记’”“力图港股上市”。

袁记云饺加盟手册自满，现在，袁记云饺门店有“生鲜”“生熟一体”两种门店口头，共5种店型可供加盟，面积在15-80广泛米。

在高线城市，加盟主推的B类生熟一体店，条件店铺面积不低于60广泛米，不包含店面房钱、东谈主工、盘活资金，前期投资约为36万元，无优惠或援救计策。动作对比，归拢赛谈的品牌“熊大爷现包饺子”40-59广泛米门店加盟费为26.5万元，“如意馄饨”40-50广泛米门店加盟费为15万元，并具有一定的加盟费减免优惠。

图为袁记云饺招商手册截图

除了线下门店加盟用度，袁记云饺还会收取外卖平台的提点。

据袁记云饺招商客服线路，袁记云饺外卖平台由公司斡旋运营，在饿了么、好意思团等外卖平台上，加盟门店除了承担20%平台行状费，公司还会抽取实收交易额的3个百分点动作运营用度；其他在好意思团团购、众人点评、抖音团购等平台上，现在由公司免费运营，加盟商则只需要支付平台用度。

另据天眼查，袁记云饺还是赢得A轮融资，背后投资方为黑蚁本钱。